Je vais être franche, je n’ai jamais aimé faire la vaisselle, et un plat en inox qui a gratiné au four, c’est le genre de chose que j’aurais laissé tremper jusqu’au lendemain. Puis j’ai lu cuisiner sainement avec des plats en inox et j’ai compris que je m’y prenais mal. Depuis, le nettoyage me prend quelques minutes.

On commence par le tremper. De l’eau chaude et un fond de liquide vaisselle, et on laisse tranquille pendant le repas. L’eau tiédit, les résidus ramollissent, et la suite devient beaucoup plus simple. Si j’ai brûlé quelque chose, je remets un peu d’eau chaude et je laisse agir plus longtemps.

Le bicarbonate, c’est mon allié. Une cuillère dans l’eau chaude, puis je fais chauffer doucement sur le feu. Ça décolle les taches brunes sans que j’aie besoin de frotter comme une forcenée. Pour les traces vraiment tenaces, je fais une pâte épaisse et je laisse poser avant de rincer.

Pour l’éponge, je prends toujours la version douce, jamais le grattant vert. C’est lui qui fait les rayures, et une fois qu’elles sont là, elles gardent la crasse. Une éponge douce et un peu d’huile de coude suffisent largement.

Les taches irisées, celles qu’on voit apparaître après une cuisson au four, partent avec un peu de vinaigre blanc. J’en mets quelques gouttes sur un chiffon humide et je passe. Ça sent fort, mais ça nettoie bien.

Enfin, je sèche tout de suite. Si je laisse l’eau s’évaporer, il reste des marques de calcaire et le plat perd son brillant. Un torchon propre, un coup rapide, et il est comme neuf. C’est le geste que j’oubliais tout le temps.